Cá bớp (cá bóp) không chỉ là món ăn ngon mà còn là nguyên liệu quý giá trong ẩm thực Việt Nam, đặc biệt là ở khu vực ven biển từ Vũng Tàu đến Nha Trang. Chúng nổi bật với sự thơm ngon từ thịt cá bớp tươi mát, kết hợp hoàn hảo với thịt ba rọi tạo nên món khô độc đáo, hấp dẫn thực khách. Hơn nữa, theo y học cổ truyền, cá bớp còn được biết đến với nhiều lợi ích sức khỏe, bổ thận và tiêu hóa tốt. Hãy cùng khám phá cách làm món cá bớp kho thịt ba rọi vừa ngon, bổ, lại dễ thực hiện ngay tại nhà nhé!
1. Nguyên Liệu Chuẩn Bị
- 2 khứa cá bớp tươi ngon
- 100g thịt ba rọi mỡ
- 2 trái ớt tươi (tùy khẩu vị)
- 5 quả trứng cút đã luộc và bóc vỏ (nếu thích)
- 5-6 đầu hành lá (đập dập)
- Gia vị:
- 2 muỗng canh nước màu (để tạo màu)
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh mật ong
- 1 muỗng cà phê bột ngọt
- 1 muỗng cà phê hạt nêm
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
2. Hướng Dẫn Cách Làm Cá Bớp Kho Thịt Ba Rọi
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
Đầu tiên, bạn hãy rửa sạch cá bớp và để ráo. Thịt ba rọi cắt thành miếng vừa ăn. Sau đó, cho cả cá bớp và thịt vào một tô lớn cùng với 2 trái ớt đã cắt lát. Tiếp theo, thêm nước màu, nước mắm, mật ong, bột ngọt, hạt nêm, tiêu và ớt bột vào tô, rồi trộn đều nguyên liệu. Khi đã trộn xong, bạn nên ướp hỗn hợp này khoảng 30 phút để gia vị thấm vào cá và thịt.
Bước 2: Kho Cá và Thịt
Sau khi ướp xong, bạn bắc nồi lên bếp và cho tất cả các nguyên liệu đã ướp cùng với đầu hành lá vào. Đun với lửa nhỏ, hãy nhớ trộn đều cho nguyên liệu hòa quyện với nhau. Bạn kho trong khoảng 30 phút cho đến khi nước kho sệt lại và thấm đẫm vào từng miếng cá và thịt.
Món cá bớp kho thịt ba rọi ngon miệng
Bước 3: Thưởng Thức Thành Phẩm
Khi hoàn tất, món cá bớp kho thịt ba rọi sẽ có màu nâu vàng óng ánh, rất hấp dẫn. Thịt cá bớp ngọt, dày và chắc thịt, khi ăn kèm với thịt kho thấm đẫm gia vị và trứng cút beo béo, tạo nên sự hòa quyện không thể cưỡng lại. Món ăn sẽ mang lại cho gia đình bạn bữa cơm thật ngon miệng và ấm cúng.
Cá bớp kho thịt ba rọi đẹp mắt
Kết Luận
Cá bớp kho thịt ba rọi không chỉ ngon mà còn là món ăn bổ dưỡng, dễ làm cho bữa cơm gia đình. Hãy thử ngay công thức này để cùng gia đình tận hưởng hương vị thơm ngon, bổ dưỡng của ẩm thực Việt Nam. Bạn có thể tìm thêm nhiều món ăn hấp dẫn khác trên website sohonewyork.vn. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn thật ngon miệng!
