Cá diêu hồng không chỉ dễ tìm mà còn là nguyên liệu tuyệt vời cho nhiều món ăn ngon miệng. Hôm nay, hãy cùng nhau khám phá cách chế biến món cá diêu hồng hấp tàu xì đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn, chắc hẳn sẽ mang lại trải nghiệm ẩm thực thú vị cho gia đình bạn.
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để thực hiện món cá diêu hồng hấp tàu xì, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 1kg cá diêu hồng tươi ngon
- 50gr tàu xì
- 1 củ cà rốt, một ít cải thìa, ngò rí
- 1 củ gừng, hành lá, hành tím, tỏi, ớt
- Gia vị cần thiết: xì dầu (nước tương), dầu hào, bột ngọt, bột nêm gà, đường, dầu ăn, rượu gạo, tương ngọt
Cá diêu hồng hấp tàu xì – món ngon cho bữa cơm
2. Quy trình thực hiện món cá diêu hồng hấp tàu xì
2.1. Sơ chế cá diêu hồng
Sơ chế cá diêu hồng
Bắt đầu, bạn mổ bụng cá diêu hồng, loại bỏ hết xương và mỡ, sau đó rửa sạch bằng nước. Tiếp theo, dùng dao sắc để phi lê cá thành từng miếng nhỏ, giúp cá dễ ngấm gia vị hơn.
2.2. Sơ chế các nguyên liệu phụ
Sơ chế nguyên liệu phụ
Băm nhuyễn hành tím, tỏi, ớt và 1/2 củ gừng. Phần gừng còn lại thì thái chỉ. Cà rốt rửa sạch, cắt thành hoa, cải thìa cắt khúc và sau đó luộc nhẹ qua nước sôi trong khoảng 3 phút. Hành lá và ngò rí rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Tàu xì rửa sơ qua nước để loại bỏ bụi bẩn.
2.3. Làm nước sốt cho cá
Làm nước sốt
Cho tất cả các nguyên liệu hành tím, tỏi, ớt, gừng đã băm vào chảo phi thơm với 1 muỗng canh dầu ăn. Sau đó, thêm 50gr tàu xì vào xào, tiếp tục cho 100ml nước vào chảo. Đợi hỗn hợp sôi khoảng 5 phút thì nêm gia vị như sau: 10ml xì dầu, 20ml dầu hào, 50ml tương ngọt, 15gr bột ngọt, 10gr bột gà, 30gr đường. Cuối cùng, nấu hỗn hợp với lửa nhỏ trong 5 phút.
2.4. Hấp cá và rưới nước sốt
Hấp cá diêu hồng
Đặt cá lên đĩa, thêm 1 muỗng rượu và gừng thái chỉ lên bề mặt. Cho đĩa cá vào nồi hấp trong khoảng 10 phút. Sau đó, rưới toàn bộ nước sốt đã chuẩn bị lên cá, hấp thêm 5 phút nữa để cá thấm đều gia vị.
3. Thành phẩm món ăn
Thành phẩm cá diêu hồng hấp tàu xì
Món cá diêu hồng hấp tàu xì hoàn thành sẽ mang đến cho bạn trải nghiệm tuyệt vời với hương vị cá mềm, ngọt tự nhiên và một hỗn hợp gia vị thơm ngon, đậm đà từ tàu xì và gừng. Đừng quên trang trí thêm cà rốt, cải thìa và hành lá lên trên trước khi thưởng thức.
Mong rằng với hướng dẫn này, bạn sẽ thành công trong việc chế biến món cá diêu hồng hấp tàu xì cho gia đình, mang đến bữa cơm ngon miệng và ấm áp bên những người thân yêu.
Hãy ghé thăm sohonewyork.vn để khám phá thêm nhiều công thức ẩm thực hấp dẫn khác nhé!
