Cà rốt không chỉ là một loại củ giàu dinh dưỡng mà còn có thể trở thành món ngon hấp dẫn trong các dịp lễ Tết. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng nhau khám phá cách chế biến món mứt cà rốt viên ngọt ngào, vừa lạ miệng, vừa bắt mắt để làm quà biếu hoặc nhâm nhi trong những ngày Tết.
1. Nguyên Liệu Chuẩn Bị
Để làm món mứt cà rốt viên, bạn sẽ cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 400g cà rốt (khoảng 4 củ)
- Nửa quả cam vàng
- 20ml mật ong
- 10g cơm dừa bào
- 200g đường cát trắng
2. Các Bước Thực Hiện Món Mứt Cà Rốt Viên
2.1. Sơ Chế Nguyên Liệu
Sơ chế cà rốt để làm mứt
Đầu tiên, bạn cần rửa sạch và gọt vỏ cà rốt. Sau đó, sử dụng dao hoặc máy bào để thái cà rốt thành sợi nhỏ. Việc thái mỏng sẽ giúp mứt nhanh ngấm gia vị và có độ giòn ngon khi hoàn thành.
2.2. Ướp Đường
Ướp đường vào cà rốt
Sau khi thái xong, bạn cho 200g đường cát trắng vào cà rốt đã chuẩn bị và trộn đều. Để đường tan và ngấm vào cà rốt, bạn nên dùng bọc thực phẩm để bọc lại và để ngâm trong khoảng 3 – 4 tiếng.
2.3. Sên Mứt
Sên mứt cà rốt trên bếp
Khi đường đã tan hoàn toàn, đặt chảo lên bếp và đun nóng. Tiến hành cho cà rốt đã ướp đường vào chảo, đồng thời thêm nửa quả cam và mật ong vào hỗn hợp. Trong suốt quá trình sên, bạn cần khuấy đều để mứt không bị cháy. Khi thấy nước đường gần cạn và ngấm vào từng sợi cà rốt, hạ thấp lửa và tiếp tục sên cho đến khi đường thấm hoàn toàn, thì tắt bếp.
2.4. Vo Viên
Vo viên mứt cà rốt
Khi mứt đã keo lại, bạn để nguội bớt rồi tiến hành vo viên. Bạn có thể vo nhỏ hoặc lớn tùy theo sở thích, nhưng không nên vo quá to tránh ảnh hưởng đến vị giác. Sau khi vo xong, bạn cho từng viên mứt lăn qua lớp dừa bào để tạo thêm hương vị và độ hấp dẫn cho món ăn.
3. Thưởng Thức Thành Phẩm
Mứt cà rốt viên thơm ngon
Món mứt cà rốt viên đã hoàn thành với hương vị ngọt lịm, thơm ngon, và độ dẻo dai hấp dẫn. Không chỉ là món ăn vặt đặc biệt trong dịp Tết, mứt cà rốt viên còn có màu sắc bắt mắt, thích hợp để chiêu đãi khách khứa trong dịp đoàn viên.
Bây giờ bạn đã biết cách làm món mứt cà rốt viên rồi đấy. Hãy vào bếp và chuẩn bị cho gia đình một món mứt thơm ngon, ý nghĩa trong dịp Tết này nhé! Chúc các bạn thành công và có những ngày Tết trọn vẹn bên người thân và bạn bè!
