Bao tử hầm tiêu không chỉ là món ăn quen thuộc, mà còn là món ăn gắn liền với những kỷ niệm ấm áp bên gia đình. Với hương vị thơm nồng của tiêu, cùng sự hòa quyện hoàn hảo của các nguyên liệu, món ăn này luôn chinh phục lòng người thưởng thức. Hãy cùng khám phá cách chế biến món bao tử hầm tiêu thơm ngon này để mang đến cho bữa cơm gia đình thật ấm cúng nhé!
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 300g bao tử heo
- 30g tiêu xanh
- 150g củ sen
- 100g cà rốt
- 100g củ cải trắng
- 30g hành tím
- 10g gừng
- 5g nấm mèo
- 2 cây sả
- 1 lít nước dừa
- Gia vị: hạt nêm, đường, tiêu
2. Cách thực hiện món bao tử hầm tiêu
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bạn cần rửa sạch bao tử heo. Sau khi mua về, hãy dùng muối và nước cốt chanh chà xát bao tử để loại bỏ mùi hôi, giúp bao tử sạch và trắng hơn. Quá trình này nên thực hiện từ 2-3 lần cho đến khi bao tử không còn nhớt nữa.
Tiếp theo, rửa sạch tiêu xanh và để ráo nước. Các loại rau củ như củ sen, cà rốt và củ cải trắng cũng nên được gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thành từng lát mỏng để nấu nhanh chín hơn. Hành tím lột vỏ, rửa sạch và cắt làm đôi. Gừng cạo vỏ và cắt thành lát mỏng. Nấm mèo ngâm nước ấm cho nở mềm rồi cắt nhỏ. Cuối cùng, đập dập sả và cắt thành khúc dài khoảng 4-5 cm, thanh hành lá cũng cần được rửa sạch và cắt nhuyễn.
Bước 2: Luộc bao tử
Để bao tử được chín mềm và thơm ngon, bạn cần đun một nồi nước sôi rồi cho bao tử cùng với hành tím, gừng và sả vào luộc. Nấu trong khoảng 30 phút. Khi bao tử đã chín, hãy vớt ra, để nguội và cắt thành từng miếng vừa ăn.
Luộc bao tử heo với hành tím và gừng
Bước 3: Chế biến món bao tử hầm tiêu
Sau khi đã sơ chế hoàn tất, bạn chuẩn bị một nồi lớn, cho 1 lít nước dừa vào cùng với củ sen, cà rốt, gừng, hành tím còn lại, bao tử đã cắt nhỏ và tiêu xanh. Hãy nấu ở lửa lớn cho nước sôi rồi giảm lửa nhỏ để các nguyên liệu được chín mềm và hòa quyện cùng nhau.
Sau 30 phút, cho củ cải trắng và nấm mèo vào nồi, nêm nếm gia vị cho vừa ăn và nấu thêm khoảng 10 phút nữa thì tắt bếp. Đừng quên rắc thêm một ít hành lá và tiêu lên món ăn để tăng thêm hương vị nhé.
Món bao tử hầm tiêu thơm ngon
Khi ăn, bao tử hầm tiêu sẽ ngon hơn khi còn nóng. Món ăn này có thể ăn kèm với cơm trắng, bún hoặc mì trứng đều rất tuyệt vời. Chúc bạn thành công với món bao tử hầm tiêu và thưởng thức bữa ăn cùng gia đình thật đầm ấm!
