Nếu bạn yêu thích ẩm thực Huế, chắc hẳn không thể bỏ qua làng Nam Phổ – nơi nổi tiếng với những món ăn dân dã nhưng đầy hấp dẫn. Với hương vị độc đáo và cách chế biến tỉ mỉ, các món ăn tại đây đem lại cho thực khách những trải nghiệm khó quên. Dưới đây là danh sách top 5 món ăn nổi bật bạn nên thử khi ghé thăm làng Nam Phổ.
1. Bánh Canh Bột Gạo
Bánh canh bột gạo là một trong những món ăn đặc sản nổi tiếng nhất của làng Nam Phổ. Sợi bánh được làm từ bột gạo và bột năng, có độ mềm dẻo và không bị dính. Khi chế biến, sợi bánh dài khoảng ba ngón tay thường sẽ nổi lên trên bề mặt nước dùng trong suốt. Nước dùng sền sệt, thường được chế biến từ hải sản tươi, là điểm nhấn tạo nên hương vị đặc trưng cho món bánh canh này.
Điều nổi bật của bánh canh Nam Phổ là sự tươi ngon của các nguyên liệu như thịt và tôm, thường được chế biến ngay trong ngày. Tô bánh canh thường được tôn lên bởi màu đỏ của nước dùng và thêm chút hành lá, khiến cho món ăn không chỉ ngon mà còn bắt mắt.
2. Bánh Nậm Tôm Chấy
Bánh nậm, hay còn gọi là bánh nặm, là món ăn bạn không thể bỏ lỡ khi đến làng Nam Phổ. Bánh được làm từ bột gạo tinh chất, nhân tôm thịt thơm ngon. Nguyên liệu được chuẩn bị chu đáo, với bột gạo được khuấy cho tới khi sánh lại và nhân tôm, thịt được băm nhỏ, ướp gia vị và xào chín trước khi gói vào lá dong.
Bánh Nậm Tôm Chấy
Bánh sau khi hấp xong có lớp bột mềm mịn, chấm cùng nước mắm chua ngọt giúp tăng thêm độ hấp dẫn cho món ăn.
3. Bánh Nếp Ram Ít
Bánh nếp ram ít là món ăn đặc trưng của làng Nam Phổ, với sự kết hợp hoàn hảo giữa hai loại bánh, bánh ram và bánh ít. Phần bánh màu trắng bên trong chứa tôm rim, mà lớp bánh bên ngoài chiên giòn, tạo nên một sự tương phản thú vị về kết cấu.
Bánh Nếp Ram Ít
Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự hoà quyện tuyệt vời của các hương vị cùng với nước mắm pha chế ngọt vừa, đem lại cảm giác vừa lạ vừa quen.
4. Chả Tôm
Chả tôm Nam Phổ là món ăn gây thương nhớ với hương vị tuyệt đỉnh. Được làm từ tôm tươi và thịt heo cùng với các gia vị đặc trưng, chả tôm thường được hấp sau khi quét một lớp lòng đỏ trứng gà, tạo nên màu sắc hấp dẫn.
Chả Tôm
Chả tôm thường được dùng kèm với bánh nậm, tạo nên một bộ đôi hoàn hảo trong các bữa tiệc của người dân nơi đây.
5. Chả Gói Mini
Chả gói mini không chỉ mang hương vị hấp dẫn mà còn là món ăn thú vị bạn nên thử khi ghé thăm Nam Phổ. Nguyên liệu chính gồm thịt tươi được lọc mỡ và xay nhuyễn, sau đó được gói bằng lá chuối và hấp trong nhiều giờ.
Chả Gói Mini
Món chả này thường đi kèm với muối tiêu chanh, tạo nên một sự pha trộn hương vị cực kỳ độc đáo và thú vị.
Kết Luận
Làng Nam Phổ không chỉ là nơi lưu giữ những truyền thống văn hóa ẩm thực đặc sắc mà còn là điểm đến lý tưởng cho những ai yêu thích khám phá hương vị ẩm thực phong phú của xứ Huế. Nếu một lần có dịp ghé thăm nơi đây, hãy dành thời gian để thưởng thức những món ăn đặc trưng như bánh canh bột gạo, bánh nậm tôm chấy, bánh nếp ram ít, chả tôm và chả gói mini. Những hương vị này chắc chắn sẽ để lại ấn tượng sâu sắc trong lòng bạn. Đừng quên ghé thăm website “sohonewyork.vn” để khám phá thêm nhiều thông tin bổ ích về ẩm thực Việt Nam nhé!
