Ẩm thực Nhật Bản nổi tiếng với sự đa dạng và phong phú, không chỉ ở những món ăn quen thuộc như sushi hay mì ramen mà còn sở hữu nhiều món ăn độc đáo ít người biết đến. Tất cả những món ăn này đều mang đậm bản sắc và văn hóa của từng vùng miền. Trong bài viết này, chúng ta cùng tìm hiểu về 8 món ăn đặc sản từ vùng Tohoku, nơi nổi tiếng với các nguyên liệu tươi ngon và cách chế biến tinh tế.
1. Harako Meshi
Harako meshi
Harako meshi là món cơm cá hồi điển hình của vùng Tohoku. Đây là món ăn thường xuất hiện trong các buổi hội họp gia đình, nơi mỗi gia đình có cách chế biến khác nhau. Món ăn bao gồm cơm trắng được phủ lên trên những miếng cá hồi đã được nấu chín, kèm theo một lớp trứng cá thơm ngon. Harako meshi vừa mang vị ngọt tự nhiên của cá, vừa có hương thơm dịu nhẹ của trứng, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực khó quên.
2. Hồng Nhồi
Hồng nhồi
Hồng nhồi là món ăn hấp dẫn không chỉ về hương vị mà còn về hình thức. Quả hồng được lấy ruột và tạo hình như một chiếc bát, bên trong chứa đầy nhân là ruột hồng trộn cùng các loại trái cây khác như nho, lê và táo. Món ăn được rưới thêm một loại sốt từ hạt thông và đậu phụ có tên là shira ae, mang lại sự hòa quyện hoàn hảo giữa vị ngọt của trái cây và vị béo của sốt.
3. Cơm Nắm Onigiri
Cơm nắm onigiri
Cơm nắm onigiri là món ăn vô cùng đơn giản nhưng lại được nhiều người yêu thích. Cơm có thể được nấu cùng nhiều nguyên liệu khác nhau, sau đó ép thành nắm vừa ăn và bọc bằng lá tảo tía. Món ăn này không chỉ dễ chế biến mà còn rất tiện lợi để mang theo trong các chuyến đi chơi hay picnic.
4. Hittsumi-jiru
Hittsumi-jiru
Hittsumi-jiru là một món súp truyền thống nổi tiếng của vùng Tohoku, thường được chế biến từ nước dùng đặc biệt cùng mì, thịt lợn, nấm và nhiều loại rau củ khác. Với vị ngọt thanh từ nước dùng và hương thơm của các nguyên liệu, Hittsumi-jiru trở thành món ăn lý tưởng trong những ngày đông lạnh giá.
5. Lẩu Hàu
Lẩu hàu
Lẩu hàu là món ăn ngon miệng và bổ dưỡng, đặc biệt trong mùa đông. Canh miso được cho vào nồi và nấu kèm theo nhiều loại gia vị cùng rau củ. Hàu tươi sẽ được nhúng vào nồi nước nóng cho đến khi chín tái và thưởng thức ngay khi còn nóng. Món ăn này không chỉ ngon mà còn mang lại giá trị dinh dưỡng cao.
6. Cơm Hộp Kokeshi
Cơm hộp Kokeshi
Cơm hộp Kokeshi là món ăn đặc trưng của vùng Tohoku, thường được bày trong những chiếc hộp hình búp bê Kokeshi nổi tiếng. Món cơm trộn đậu phụ và rau củ tạo nên màu sắc đẹp mắt, mang đến trải nghiệm ẩm thực sinh động và thú vị.
7. Kobu Maki
Kobu maki
Kobu maki là món ăn không thể thiếu trong ngày Tết cổ truyền Nhật Bản, được chế biến từ tảo cuộn với cá hồi. Đây là món ăn mang ý nghĩa tốt đẹp, thể hiện sự tôn vinh những giá trị văn hóa truyền thống của người Nhật.
8. Shiso Maki
Shiso maki
Cuối cùng, shiso maki là món ăn dành cho những ai yêu thích sự mới lạ. Hạt dẻ và miso sẽ được trộn cùng mè rang trước khi được cuộn trong lá shiso và nấu chín với dầu mè. Sự kết hợp này mang đến hương vị độc đáo, mới mẻ và đầy hấp dẫn.
Kết luận
Nhật Bản không chỉ nổi tiếng với sushi hay mì ramen mà còn rất nhiều món ăn độc đáo, đặc trưng từ mỗi vùng miền. Khám phá những món ăn này không chỉ giúp bạn hiểu hơn về ẩm thực xứ sở hoa anh đào mà còn đem đến những trải nghiệm tuyệt vời cho vị giác. Nếu bạn đang lên kế hoạch cho một chuyến đi đến Nhật Bản, đừng quên thưởng thức những món ăn đặc sản này để cảm nhận văn hóa ẩm thực phong phú tại đây.
Để biết thêm thông tin về ẩm thực và du lịch, hãy truy cập vào website sohonewyork.vn.
