Phá lấu, bò bía là những món ăn vặt không thể thiếu trong thực đơn của người dân Sài Gòn và được yêu thích không chỉ bởi người dân địa phương mà còn cả khách du lịch. Có nguồn gốc từ văn hóa ẩm thực Hoa kiều, những món ăn này đem đến trải nghiệm ẩm thực phong phú và độc đáo cho thực khách. Trong bài viết này, hãy cùng khám phá 5 món ăn vặt gốc Hoa nổi bật mà bạn không nên bỏ lỡ khi đặt chân đến thành phố sôi động này.
1. Phá Lấu – Món Ăn Đậm Đà Hương Vị
Phá lấu
Phá lấu không chỉ đơn thuần là một món ăn vặt, mà còn mang trong mình câu chuyện văn hóa độc đáo. Xuất hiện ở Sài Gòn từ hàng trăm năm trước, phá lấu nổi bật với nước dùng màu nâu sánh mịn, có vị ngọt từ thịt và béo ngậy của nước cốt dừa, kèm theo hương cay nồng đặc trưng của quế và các loại gia vị.
Sự đa dạng trong nguyên liệu như nội tạng bò, heo, dê đã tạo nên nhiều phiên bản khác nhau. Thực khách có thể thưởng thức phá lấu cùng bánh mì, mì gói, hoặc thử nghiệm với phá lấu xiên nướng. Món ăn này thường được ăn kèm với mắm me pha ớt, tạo nên vị chua cay hấp dẫn. Với giá từ khoảng 15.000 đồng, bạn hoàn toàn có thể thử ngay một phần nóng hổi.
2. Sủi Cảo – Hương Vị Khó Quên Ngày Tết
Sủi cảo
Sủi cảo là một món ăn không thể thiếu trong dịp lễ Tết ở Trung Quốc, khi được người Hoa mang đến Việt Nam, món ăn này nhanh chóng trở thành một phần trong ẩm thực địa phương. Với nhân làm từ thịt nghiền và rau, được gói trong lớp bột mỏng ta thường thấy, sủi cảo không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng.
Thường được chế biến bằng cách hấp hoặc luộc, sủi cảo được phục vụ với nước dùng trong vắt, ngọt thanh từ xương thịt. Để tăng thêm hương vị, bạn có thể thử thêm giấm đỏ, nước tương, hay ớt tươi. Một bát sủi cảo thường có từ 5 đến 7 chiếc, với giá khoảng 30.000 đồng, mang đến sự giải khát cho bữa ăn nhẹ.
3. Há Cảo – Món Khai Vị Hấp Dẫn
Há cảo
Há cảo có nguồn gốc từ Triều Châu, thường được dùng như món khai vị trong các bữa điểm tâm. Với nhân đa dạng từ tôm, cua, thịt heo, đến các loại rau củ, há cảo mang đến cho thực khách trải nghiệm phong phú về hương vị.
Vỏ bánh khi chín trở nên trong hơn, thường được chế biến dưới dạng hấp hoặc chiên, kèm với hành phi và rau răm, đây chính là điểm nhấn hấp dẫn của món ăn. Giá một phần bao gồm khoảng 10 viên há cảo dao động từ 15.000 – 30.000 đồng, dễ dàng tìm thấy ở các quầy hàng rong.
4. Bột Chiên – Món Ăn Vặt Giòn Rụm
Bột chiên
Bột chiên là một món ăn nhẹ thú vị xuất phát từ Chợ Lớn, mang đậm phong cách ẩm thực của người Hoa nhưng đã được chế biến lại để phù hợp với khẩu vị của người Việt. Miếng bột được chiên ngập dầu tạo độ giòn, và lớp vỏ vàng rộp thơm ngon.
Trứng là thành phần chủ chốt nhằm kết dính các miếng bột lại với nhau, thêm vào đó là đu đủ ngâm chua giúp tạo sự cân bằng cho hương vị. Một đĩa bột chiên đầy đặn có giá từ 15.000 đến 20.000 đồng, rất đáng thử cho những tín đồ thích ăn vặt.
5. Bò Bía – Món Quà Vặt Dễ Dàng
Bò bía
Cuối cùng, không thể không nhắc đến bò bía – món quà vặt đơn giản, dễ tìm và giá thành phải chăng. Từ tiếng Hoa vùng Phúc Kiến, bò bía chủ yếu được làm từ lạp xưởng, trứng tráng, cà rốt, và một số loại rau khác cuộn trong lớp bánh tráng.
Món ăn thường được chấm với tương ớt xí muội có vị chua ngọt, cùng với đậu phộng rang giã nhỏ tạo nên sự độc đáo trong từng cuốn. Một cuốn bò bía chỉ khoảng 1.000 – 5.000 đồng, rất lý tưởng cho bữa ăn nhẹ hoặc ăn vặt trong ngày.
Kết Luận
Trên đây là 5 món ăn vặt gốc Hoa nổi tiếng tại Sài Gòn mà bạn không nên bỏ qua. Mỗi món ăn đều mang trong mình những câu chuyện và hương vị đặc sắc, thể hiện sự phong phú của ẩm thực Việt Nam. Hãy ghé thăm “sohonewyork.vn” để khám phá thêm những món ăn hấp dẫn khác và nâng cao kiến thức về ẩm thực Việt nhé!
