Ẩm thực Campuchia, với nền văn hóa đa dạng và phong phú cùng ảnh hưởng mạnh mẽ từ thiên nhiên, ngày càng được thế giới biết đến. Món ăn của người Khmer hòa quyện giữa các vị mặn, ngọt, cay, chua, mang đến trải nghiệm độc đáo cho thực khách. Lịch sử và địa lý đã tạo nên một bức tranh ẩm thực đa dạng, với các nguyên liệu tươi ngon từ sông Mekong và hồ Tonlé Sap. Hãy cùng khám phá 14 món ăn đặc trưng không thể bỏ qua khi đến với đất nước này.
Món mắm prahok đặc trưng
1. Amok (Amok trey)
Amok là món ăn nổi tiếng nhất của Campuchia, thường được chế biến từ cá, tôm hoặc thịt gà. Nguyên liệu được trộn đều với nước cốt dừa và nhiều loại gia vị, sau đó hấp trong lá chuối. Món ăn này có hương vị ngọt ngào, thơm ngon và chút cay nhẹ, khiến ai đã từng ăn một lần thì khó quên.
Amok trey
2. Bai sach chrouk
Bai sach chrouk là món ăn sáng phổ biến, bao gồm cơm trắng ăn kèm với thịt lợn hoặc thịt gà nướng. Thịt được ướp bằng đường thốt nốt và nước mắm, nướng trên than hồng, tạo nên vị ngọt, thơm đặc trưng. Món ăn này thường được phục vụ cùng nước mắm Mekong và các loại rau sống.
Bai sach chrouk
3. Kuy teav
Kuy teav là một loại hủ tiếu nổi tiếng của Campuchia, thường được dùng cho bữa sáng. Nước dùng của Kuy teav được nấu từ xương bò hoặc heo, kèm theo các gia vị như hành, tỏi, và giá đỗ. Món này thường được điểm xuyết thêm thịt lợn hoặc bò viên, mang đến hương vị đậm đà khó cưỡng.
Kuy teav
4. Lap Khmer
Lap Khmer là món salad thịt bò đặc trưng, với thịt bò thái lát mỏng được ướp trong nước cốt chanh và gia vị tươi. Cách chế biến này tạo nên hương vị đậm đà, khiến món ăn trở nên phổ biến trong các bữa tiệc hay khi nhâm nhi cùng bạn bè.
Lap Khmer
5. Samlor kako
Samlor kako được coi là món ăn quốc dân của Campuchia. Đây là món súp đa dạng, được nấu từ kroeung xanh, prahok, cùng nhiều loại rau và trái cây. Món ăn này thường chứa các nguyên liệu như bí ngô, đu đủ, và cà tím, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực phong phú và bổ dưỡng.
Samlor kako
6. Nom banh chok
Nom banh chok là món mì truyền thống, thường ăn vào bữa sáng hoặc bữa nhẹ. Những sợi bún được làm từ gạo, ăn kèm với nước xốt từ sả, lá chanh kaffir, và cá nước ngọt. Món này thường được trang trí với các loại rau sống tươi mát, mang đến hương vị thanh nhẹ và dễ ăn.
Nom banh chok
7. Prahok ktis
Prahok ktis là một món ăn truyền thống được làm từ cá lên men, kết hợp với bột sả và nước cốt dừa. Món này thường được ăn kèm với rau và cơm, mang lại sự cân bằng giữa vị cay nồng của prahok và sự tươi mát của rau củ.
8. Num pang
Num pang là phiên bản bánh mì Campuchia, chịu ảnh hưởng từ ẩm thực Pháp. Bánh mì được chế biến với nhiều nguyên liệu như bơ, pate, và thịt lợn. Đây là món ăn đường phố phổ biến, thường được bán tại các gánh hàng rong.
9. Kralan
Kralan, tương tự như món cơm lam của Việt Nam, là món cơm nấu trong ống tre. Gạo được trộn cùng với đậu và dừa nạo, món ăn này thường được tiêu thụ vào dịp lễ hội hoặc năm mới.
Kralan
10. Lok lak
Lok lak là món xào quen thuộc của Campuchia, thường được chế biến từ thịt bò hoặc gà. Món ăn được phục vụ trên đĩa với các loại rau củ tươi, cùng với trứng ốp la. Phần nước chấm chanh và tiêu thực sự làm nổi bật hương vị của món ăn.
Lok lak
11. Yaohon
Yaohon là món lẩu đặc trưng với nhiều loại rau, thịt và hải sản. Nước dùng được nấu từ hỗn hợp nước cốt dừa và nước luộc thịt, tạo ra hương vị ngọt ngào và đậm đà. Đây là món ăn tuyệt vời cho những buổi sum họp gia đình.
Yaohon
12. Samlar kari
Samlar kari là món cà ri gà truyền thống, được chế biến với nước xốt dừa và kroeung. Món ăn có thể tùy chọn thêm các loại rau củ như khoai lang, cà rốt, và đậu đũa, mang đến trải nghiệm ẩm thực thơm ngon và bổ dưỡng.
Samlar kari
13. Pleah sach ko
Pleah sach ko là món salad thịt bò sống, ướp với nước cốt chanh và các loại rau tươi. Đây là món ăn hấp dẫn và đầy màu sắc mà bạn không thể bỏ lỡ khi du lịch Campuchia.
14. Samlar machu
Samlar machu là món ăn được chế biến từ thịt hoặc cá nấu trong nước dùng chua. Món ăn này thường kết hợp với nhiều loại rau và thảo mộc tươi, tạo nên hương vị mới lạ và hấp dẫn.
Samlar machu
Ẩm thực Campuchia không chỉ phong phú mà còn mang nhiều câu chuyện và văn hóa của người dân nơi đây. Nếu bạn có cơ hội, đừng quên trải nghiệm các món ăn đặc trưng này để thêm phần thú vị cho hành trình khám phá của mình! Hãy truy cập sohonewyork.vn để tìm hiểu thêm nhiều điều hấp dẫn về ẩm thực và văn hóa Campuchia nhé!
